VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Co víte o bramborách?

Chrudim - Pro své mnohostranné použití patří brambory k nejdůležitějším zemědělským plodinám. Jejich význam stále roste. Proto vyhlásila organizace OSN pro výživu a zemědělství FAO letošní rok Mezinárodním rokem brambor. Navíc jsou brambory oblíbené v jídelníčku na celém světě.

28.10.2008
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Libor Plíhal

Předchůdci dnešních brambor pocházejí ze západní části Jižní Ameriky, z vysoko položených náhorních rovin And. Evropští dobyvatelé a mořeplavci se poprvé setkali s bramborami v první třetině 16. století v dnešním Peru. Domorodci z nich připravovali polévku a chléb, sušili je a sušené uchovávali léta.

Do Evropy se brambory dostaly ze dvou směrů, jako zahradní rostlina a botanická zvláštnost. Do jižní a střední Evropy byly přivezeny přes Španělsko v 60. letech 16. století, do Severní Evropy (a také do severní Ameriky, kde byly do té doby naprosto neznámé) přes Irsko a Anglii v polovině 80. let 16. století.
Ve střední Evropě došlo na polní pěstování brambor v první polovině 18. století. Na našem území se tento proces rozvíjel nestejnoměrně, někde začal před polovinou 18. století, jinde až v prvním desetiletí 19. století.

V lidové stravě nahradily brambory hrách, jedlou řepu a nejrůznější kaše z prosa, pohanky, ječmene a pšenice. Stravu odvrátily od typicky moučných jídel k zelenině, a vyvolaly tak ve výživě lidu skutečnou revoluci.

Prostý člověk sice neznal složení brambor, ale vypozoroval jejich výživnost, stravitelnost a nenáročnost kuchyňské úpravy, což u chudých lidí rozhodovalo.
Zkušení bylinkáři zase oceňovali zvláštní schopnost šťávy ze syrových brambor, která má dobrý vliv na trávicí soustavu, projímavé vlastnosti a povoluje napětí při křečích. V minulosti se brambory používaly zevně na kožní ekzémy, ke koupelím při revmatismu a k omývání ran. Pára nad vařenou bramborovou natí se osvědčila k inhalaci při úporném kašli a bramborový škrob pro svou cenovou dostupnost k masážím.

(vab)

28.10.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Podvodníci žádali peníze pro příbuzné, ukradli 280 tisíc korun

Kontejnerové hnízdo. Ilustrační snímek.

Kontejnery na kov v Chrudimi nebudou. I kvůli bezdomovcům

Supervýhodná nabídka? Pět tipů, jak nenaletět při zhodnocování peněz

I relativně nízká finanční gramotnost Čechů může za to, že čas od času skočíme na „supervýhodnou“ nabídku zhodnocení peněz, která se nakonec promění v totální fiasko. Pokud byste rádi investovali svoje úspory, nevynechejte následující tipy. 

Noční soupeření vyhrály hasičky ze Štěpánova

Chrudim - V pátek se konala v Seči tradiční noční soutěž v požárním útoku, která je zařazena do ligy okresu Chrudim. Letos to byl již 20. ročník.

Pes-maratonec se na útěku ze Sezemic dostal až do Svinčan

Svinčany – V sobotu odpoledne přijali heřmanoměstečtí strážníci oznámení s prosbou o pomoc při pátrání po zaběhnutém belgickém ovčákovi. Ten byl v té době na útěku z domova v Sezemicích už 12 hodin.

Šoférovi pod vlivem drog ani nemohli sebrat řidičák, nikdy žádný neměl

Luže – Skutečští policisté zastavili v Luži devatenáctiletého muže za volantem Fordu Fiesta. Při kontrole zjistili hned několik prohřešků.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení