Kromě znalostí o víně, působivého výkladu lektora, ochutnávek a dovedností, které k tomuto oboru patří, si v praxi vyzkoušeli i atraktivní disciplínu sekání sektu šavlí tzv. „sabráž“. „Při atraktivním závěru sommeliérského jsme viděli i dva neúspěšné pokusy. Většina žáků, ale i majitelka školy paní Šarounová, si však poradila na výbornou,“ dodává ředitel školy Jaromír Pecina.