„Zákazníci se u nás nebojí pálit ovoce. Nemají ani důvod. Metanol, se kterým byly potíže, se totiž do lahví dostal při míchání za studena a ne při destilaci. Při pálení vzniká nepatrné množství přírodního metanolu a i kdyby se nedodržel správný postup, tak lidé neoslepnou ani nebudou mít zdravotní potíže," vysvětlila Iva Labaštová z Pěstitelské pálenice v Češově na Jičínsku.

Důkladné kontroly

A pokud by měl přeci jenom někdo obavy, tak pálenice jsou, vedle potravinářské inspekce, pravidelně a důkladně kontrolovány Celní správou. „Kontroly palíren provádíme pravidelně, ale s žádnými nedostatky jsem se nesetkal," řekl mluvčí pardubických krajských celníků Václav Kánský.

Pálenice z obliga
To, že pěstitelské pálenice byly v metanolové aféře nevinně, potvrzuje mluvčí státní potravinářské inspekce Pavel Kopřiva. „Pálenic se nebezpečí netýkalo, inspekce u nich nic nezjistila. Otravy souvisely spíše s padělaným alkoholem v likérkách," řekl mluvčí. Dodal, že lidé mohou mít větší důvěru 
k alkoholu z pálenic než k tomu z likérek.

Majitelé a provozovatelé pálenic přeci jenom mají letos práce méně. „Pokles zájmu jsme letos sice zaznamenali, ale je to kvůli špatné úrodě. Jablek je málo a hrušky nejsou skoro žádné. Ty na jaře měly hezké květy, ale nepomohla jim letní vedra. Nejvíce se tak letos pálí švestky. Jsme závislí na ovoci a stromy rodí lépe každý druhý rok," uvedla Lenka Podaná z Pěstitelské pálenice Libčany na Hradecku.

Ani na Jičínsku není situace lepší. „Letos je rekordní množství mirabelek a poměrně hodně švestek. Jablek a hrušek je o dost méně než v loňském roce a nepálili jsme téměř žádné třešně," dodala Iva Labaštová.

Riziko je malé

Na nedostatek ovoce si stěžují i jinde. „Letos bude holt slabší rok," řekl majitel pálenice ve Sloupnici na Svitavsku Jan Pecháček. Nejvíc sem lidé podle jeho slov vozí jablka, následují švestky  a hrušky.

Podobně jako ostatní se ale vysmál otázce týkající se dopadu loňské metanolové aféry na důvěru zákazníků v pěstitelské pálenice. „Víte, oni nejvíce straší novináři. Právě u pěstitelských pálenic je riziko otravy metanolem prakticky vyloučené," dodal Pecháček.

Po pálence z ovoce podle majitelů pálenic nikdo nikdy neoslepne. „Obsahuje pokaždé sice určité množství metylalkoholu, ale je tak minimální, že by člověku dřív ztvrdla játra, než by oslepl," říkají mnozí z nich s nadsázkou.