VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Zabijačky: česká tradice, která zaniká

Svitavy – Lidé už nedělají domácí zabijačky. Staly se totiž drahou záležitostí. Stará tradice mizí rovněž ve svitavském okrese.

30.1.2010
SDÍLEJ:

Ilustrační obrázekFoto: Archiv Hradeckého deníku

Stará tradice mizí rovněž ve svitavském okrese.V posledních letech se rapidně snižuje počet domácích zabijaček. Lidé začínají čím dál častěji nakupovat upravené maso v obchodech. Klasická vesnická zabijačka totiž v dnešní době vyjde na několik tisíc korun.

Řezníci na vesnicích mívali plné ruce práce. To ale dnes už není pravda. „Dříve jsem dělával klidně třicet až čtyřicet klasických zabijaček v roce. A to nás bylo v obci několik. Všichni jsme se bez problému uživili,“ vzpomíná řezník z Pohledů Josef Zapletal. Za řeznickou prací v posledních letech jezdí mimo okres. V minulosti se vyplatilo chovat doma vepříka. Kdo pracoval v družstvu, nosil domů obiloviny a jiné produkty. Dostával je zdarma nebo je levně nakoupil. Chov prasete tak byla levná a výhodná záležitost.

Potřeba jsou tisíce


Dnes se nevyplatí vepřové hody pořádat. Samotný živý vepřík stojí zpravidla pět až šest tisíc korun. Samozřejmě to závisí na hmotnosti. K tomu musíme připočítat asi tisíc korun pro řezníka a dalších tisíc korun na nákup krup, koření a dalších surovin. To není zrovna málo.

Tlačenku si koupí

Kdo si chce udělat zásobu masa a na celého vepře nemá peníze nebo prostory, může si koupit půlku prasete. Ta stojí asi dva a půl tisíce korun a zpracování masa není tolik náročné. Mnoho lidí upřednostňuje právě tuto variantu. „Tolik masa bychom neměli doma, kam uložit. Nemáme ani prostory, kde by se dala zabijačka uspořádat. Vnitřnosti a kůže bychom stejně nevyužili. Do mrazáku se nám vejde pouze maso,“ sdělil Karel Černý z Moravské Chrastové.

Někomu se celá půlka prasete zdá moc masa. „Půlku bychom s manželem nespotřebovali. Zabijačky jsme pořádali dříve a je s tím hodně práce. Navíc moc nejíme zabijačkové speciality, jako jsou jitrnice a tlačenka. Když na ně dostaneme chuť, koupíme si je v řeznictví,“ říká Dana Jozová z Březové nad Svitavou.
Obecně lze říct, že tato dříve velmi rozšířená a klasická vesnická tradice začíná v současnosti upadat. Dnes si každý raději sáhne do regálu v supermarketu pro balíček s masem.


Autor: Zuzana Vaňková

30.1.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Zdravotnictví - Zdravotnictví Sociální pracovník 16 000 Kč

Specialisté v oblasti sociální práce Sociální pracovník/ce (ambulantní péče). Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 16000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce: Tovární 1114, Chrudim, POŽADAVKY: profesní kvalifikaci dle zákona č. 108/2006 Sb. o sociálních službách, ŘP sk. B - výhodou, První kontakt učiňte prosím na výše uvedeném telefonním čísle nebo na e-mailové adrese.. Pracoviště: Sopre cr o. p. s., Tovární, č.p. 1114, 537 01 Chrudim 1. Informace: Jan Kouba, +420 603 258 471.

Gastronomie - Gastronomie Vedoucí provozu 26 000 Kč

Vedoucí provozu stravovacích, ubytovacích a dalších zařízení Vedoucí Azylového domu. Požadované vzdělání: vysokoškolské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 26000 kč, mzda max. 36000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce: Malecká 613, Chrudim, ZAMĚSTNANECKÉ VÝHODY: 5 týdnů dovolené, mimořádné odměny, supervize, další vzdělávání, První kontakt učiňte prosím na výše e-mailové adrese.. Pracoviště: Centrum j.j.pestalozziho, o.p.s. azylový dům, Malecká, č.p. 613, 537 05 Chrudim 5. Informace: Pavel Tvrdík, +420 602 405 484.

Obchod - Obchod Pokladní 74 Kč

Pokladníci v prodejnách Prodavač/ka - brigáda. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 74 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce: Rataje 1123, Hlinsko, NÁPLŇ PRÁCE: prodej zboží, obsluha, přejímka, ošetřování a skladování zboží, práce na pokladně, práce s penězi, práce s lidmi, účtování cen, administrativa na prodejně, práce s pokladním systémem, kontrola kvality a záruční doby u zboží, dodržování předpisů v oblasti bezpečnosti práce, hygieny, cenových předpisů. , POŽADAVKY: Vstřícnost, spolehlivost, příjemné vystupování, ochota učit se novému, První kontakt učiňte prosím na výše uvedeném telefonním čísle (7:00 - 15:30) nebo na e-mailové adrese.. Pracoviště: Jednota, spotřební družstvo hlinsko, Tylovo náměstí, č.p. 272, 539 01 Hlinsko v Čechách 1. Informace: Iveta Lněničková, +420 739 593 060.

Řemeslné práce - Řemeslné práce Ostatní řemeslní pracovníci a 22 500 Kč

Obsluha tkacích a pletacích strojů Seřizovač/ka tkalcovských stavů. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 22500 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: MÍSTO VÝKONU PRÁCE: Husova 26, 539 01 Hlinsko, Pracovní poměr na dobu určitou, později neurčitou., PRACOVNÍ NÁPLŇ: Obsluha a seřizování tkalcovských stavů., POŽADAVKY: Manuální zručnost, schopnost pracovat ve směnném provozu, spolehlivost. Praxe v oblasti textilní výroby vítána., NABÍZÍME: 5 týdnů dovolené, příspěvek na stravování, stravenky, roční, půlroční bonus, První kontakt prosím učiňte na výše uvedené e-mailové adrese, telefonicky mezi 8:00-15:00 nebo osobně po-pá 12:00-15:00hod.. Pracoviště: Technolen technický textil s.r.o., Husova, č.p. 26, 539 01 Hlinsko v Čechách 1. Informace: Ivana Latislavová, +420 469 364 259.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Pytlák usmrtil dvouletého srnce

Loutkářská Chrudim.

Prodej vstupenek na festival začíná

Třemošničtí školáci vystavují svá díla

Třemošnice - Poslední týden zbývá k návštěvě výstavy žáků prvního stupně tamní základní školy.

Kraj podpoří Loutkářskou Chrudim i festival Zlatá Pecka

Chrudim – Chrudimští radní schválili dvě smlouvy o poskytnutí dotace z prostředků Pardubického kraje na přípravu a konání velkých kulturních projektů města v roce 2018. Příjemcem obou dotací je městské kulturní středisko Chrudimská beseda.

Devítiletá Saša našla zraněnou babičku. Pomohla vzorně

Luže - Holčička, která se ocitla v značně stresující situaci si za svou rozvahu zasloužila poděkování záchranářů.

Trojitá zlodějská bezostyšnost a uzamčení Beskyd před uhlobarony: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pondělí 21. května 2018.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT