VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Zabijačky: česká tradice, která zaniká

Svitavy – Lidé už nedělají domácí zabijačky. Staly se totiž drahou záležitostí. Stará tradice mizí rovněž ve svitavském okrese.

30.1.2010
SDÍLEJ:

Ilustrační obrázekFoto: Archiv Hradeckého deníku

Stará tradice mizí rovněž ve svitavském okrese.V posledních letech se rapidně snižuje počet domácích zabijaček. Lidé začínají čím dál častěji nakupovat upravené maso v obchodech. Klasická vesnická zabijačka totiž v dnešní době vyjde na několik tisíc korun.

Řezníci na vesnicích mívali plné ruce práce. To ale dnes už není pravda. „Dříve jsem dělával klidně třicet až čtyřicet klasických zabijaček v roce. A to nás bylo v obci několik. Všichni jsme se bez problému uživili,“ vzpomíná řezník z Pohledů Josef Zapletal. Za řeznickou prací v posledních letech jezdí mimo okres. V minulosti se vyplatilo chovat doma vepříka. Kdo pracoval v družstvu, nosil domů obiloviny a jiné produkty. Dostával je zdarma nebo je levně nakoupil. Chov prasete tak byla levná a výhodná záležitost.

Potřeba jsou tisíce


Dnes se nevyplatí vepřové hody pořádat. Samotný živý vepřík stojí zpravidla pět až šest tisíc korun. Samozřejmě to závisí na hmotnosti. K tomu musíme připočítat asi tisíc korun pro řezníka a dalších tisíc korun na nákup krup, koření a dalších surovin. To není zrovna málo.

Tlačenku si koupí

Kdo si chce udělat zásobu masa a na celého vepře nemá peníze nebo prostory, může si koupit půlku prasete. Ta stojí asi dva a půl tisíce korun a zpracování masa není tolik náročné. Mnoho lidí upřednostňuje právě tuto variantu. „Tolik masa bychom neměli doma, kam uložit. Nemáme ani prostory, kde by se dala zabijačka uspořádat. Vnitřnosti a kůže bychom stejně nevyužili. Do mrazáku se nám vejde pouze maso,“ sdělil Karel Černý z Moravské Chrastové.

Někomu se celá půlka prasete zdá moc masa. „Půlku bychom s manželem nespotřebovali. Zabijačky jsme pořádali dříve a je s tím hodně práce. Navíc moc nejíme zabijačkové speciality, jako jsou jitrnice a tlačenka. Když na ně dostaneme chuť, koupíme si je v řeznictví,“ říká Dana Jozová z Březové nad Svitavou.
Obecně lze říct, že tato dříve velmi rozšířená a klasická vesnická tradice začíná v současnosti upadat. Dnes si každý raději sáhne do regálu v supermarketu pro balíček s masem.


Autor: Zuzana Vaňková

30.1.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Stavebnictví - Stavebnictví Zedník 20 000 Kč

Zedníci, kamnáři, dlaždiči a montéři suchých staveb Zedník, obkladač, pomocná síla. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: Místo výkonu práce: Zábořská 9, 539 44 Proseč, NÁPLŇ PRÁCE: zedník, sádrokartonář, obkladač - stavební práce, nástup do zaměstnání dle dohody, POŽADAVKY: zkušenosti se zateplováním fasád výhodou, ŘP sk. B - vítán, spolehlivost, praxe výhodou, ZAMĚSTNANECKÉ VÝHODY: mzdové ohodnocení podle kvalifikace, První kontakt učiňte prosím na výše uvedeném telefonním čísle nebo na e-mailové adrese.. Pracoviště: Stavitelství - háněl s.r.o., Zábořská, č.p. 9, 539 44 Proseč u Skutče. Informace: Radek Háněl, +420 604 753 021.

Služby - Služby Uklízeč, uklízečka 6 100 Kč

Uklízeči ve stravovacích zařízeních, potravinářských a farmaceutických výrobních prostorech Uklízeč/ka - pouze pro OZP. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 6100 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: VHODNÉ PRO OZZ, OZP 2.stupně., Místo výkonu práce: cukrárna Čistá duše, Družstevní 1699, Hlinsko., Pracovní doba 13,30-17,30 hod., První kontakt učiňte prosím osobně přímo na provozovně. Předem si ale domluvte termín návštěvy, aby byl zodpovědný pracovník přítomen.. Pracoviště: Chráněné dílny fokus vysočina, s.r.o.-pracoviště hlinsko, Družstevní, č.p. 1699, 539 01 Hlinsko v Čechách 1. Informace: Marcela Fišerová, +420 773 793 737.

Výroba - Výroba Manipulační dělníci ve výrobě 14 500 Kč

Manipulační dělníci ve výrobě Manipulační dělník/dělnice ve výrobě. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14500 kč. Volných pracovních míst: 14. Poznámka: Místo výkonu práce: Budovatelů 482, Třemošnice. , První kontakt učiňte prosím na výše uvedeném telefonním čísle.. Pracoviště: Kar-čern spol. s r.o. - třemošnice, Budovatelů, č.p. 482, 538 43 Třemošnice. Informace: Oleksandr Myhovych, +420 608 425 858.

Administrativa - Administrativa Administrativní pracovník 20 000 Kč

Všeobecní administrativní pracovníci Administrativní pracovník/ce - fakturant/ka. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 23000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce: Pardubická 326, 537 01 Chrudim, NÁPLŇ PRÁCE: Administrativní činnost na dispečinku dopravy, fakturace, zkušenost v oboru vítána., POŽADAVKY: Znalost word, excel. Spolehlivost, čas flexibilita., ZAMĚSTNANECKÉ VÝHODY: Stravenky, práce v zavedené rodinné firmě., První kontakt učiňte prosím na výše uvedeném telefonním čísle (7:00 - 17:30), na e-mailové adrese nebo přímo na provozovně (7:00 - 15:30).. Pracoviště: Marlo ab s.r.o., Pardubická, č.p. 326, 537 01 Chrudim 1. Informace: Zora Božetická, +420 602 182 085.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Videosouhrn 15. srpna 2018

Stříkačky stříkaly u Stříbrných stěn a cizinci kopali bezbranného: videa dne

Ilustrační foto

Blamáž pokračuje. Favorita spasil gólman

V Chrudimi bude jedna nehoda za druhou. Hasičské mistrovství

Chrudim /VIDEO/ - Vyprošťování u dopravních nehod jako mistrovská disciplína. Kdo je v Česku nejlepší se zjistí v Chrudimi.

AKTUALIZOVÁNO

Policie pátrá po dvou mladících, kteří by jí měli pomoci objasnit přepadení

Pardubice - Policie pátrá po pachatelích loupežného přepadení, které se stalo na nábřeží Závodu míru.

Požár v Kutné Hoře a veřejné záchodky místo hudby pro Třebíč: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pondělí 13. srpna 2018.

Loutkářské okénko: Filmový festival v muzeu

Chrudim - V pátek 17. srpna se na Muzea loutkářských kultur uskuteční další akce v rámci Odvázaných pátků. Těšit se můžete na Festival loutek ve filmu i divadlo pro dospělé.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT