VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Co jsme jedli? Známý řezník byl výhra

Chrudim - Je vskutku zajímavé, že naši tazatelé při otázce, co jsme jedli před rokem 1989, mají v hlavě spíše pozitivní vzpomínky.

8.11.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Iva Kovářová


Jen málokdo řekne, že nebylo nic k dostání a kdo neměl známého řezníka nebo zelináře, musel doma hodně improvizovat. Třeba sortiment pečiva na pultech obchodů byl velmi jednoduchý jeden druh chleba, v případě černého moskevského dva, a nesolené rohlíky, mnohdy „gumové". Dnes je v malých pekárnách i velkých supermarketech pečiva nepřeberně a přesto naši čtenáři s nostalgií vzpomínají na dobu před rokem 1989.

Chléb vydržel

„Rohlíky nebyly vždycky jen gumové a pokud šlo o ostatní jídlo, třeba uzeniny, bylo připravené ze skutečného masa," říká Jan Klich z Heřmanova Městce. Chrudimačka Ilona Jeníčková se také „totalitního"chleba zastává: „Ano, jeden druh chleba sice byl ale koupený v pátek se jedl ještě v pondělí a nepáchl jako teď, kdy je už druhý den kyselý. Boží dar si dnes hospodyňky pečou doma a je voňavý a dobrý."

V osmdesátých letech hospodyňky vařily podle toho, jaké maso v tu chvíli sehnaly. Dopředu nemělo cenu něco plánovat. Kdo měl známého řezníka, který nechal balíček jater nebo vepřové kotlety, byl šťastlivec. „Ve Václavské ulici v Chrudimi byla prodejna s výsekovým masem, stála tam fronta od kuropění. Ale při troše štěstí se toho dalo koupit hodně. A hlavně za málo peněz. Pamatuji se, že jsem v kočárku vezla přes celé město celou telecí kýtu," směje se dnes padesátiletá Jana Janoušková. Jatka už v Chrudimi nejsou a prodejna výsekového masa jakbysmet.

Lunchmeat a kaše

V prodejnách masa a uzenin se předhánějí v cenových „akcích" a přesto bývá obtížné sehnat lunchmeat nebo vepřovou konzervu, které by chutnaly. „Na dovolenou jsme vozili do Bulharska hovězí ve vlastní šťávě a v tom bylo maso! Obalený lanšmít s novými brambory a okurkovým salátem byl rychlý oběd a velká mňamka. Ten dnešní, to je bláto," říká Šárka Klváčková z Chrudimě.

Lidé žili před Sametovou revolucí zdravěji, shodují se naši čtenáři. Jsou rozčarováni z informací, které se v médiích objevují ať jde o špekáčky bez masa, posypovou sůl v potravinách nebo sýry, které se nevyrábějí z mléka.

„Sice bylo jen pár druhů jogurtů, ale oproti tomu, co se prodává dneska, to byl gurmánský zážitek. A mléko umělo zkysnout a dal se z něj po bouřce udělat tvaroh. Zkuste to dneska, to spíš zplesniví," míní čtenářka Líba Petržílková. Ivana Hronová z Chrudimě si dobře vzpomíná na jídelníček svého dětství: „Jako děti jsme vyrostly na jogurtech, jovonkách, jovoželé, sýrech s kočičkou či sedmdesátce. Rohlíky jsme měli jen v sobotu k snídani, to jsme s mámou vyrazily okolo půl sedmé do samoobsluhy u Tramontáže koupit čerstvé. A k tomu lahvové fialové mléko. Salám jsme měli zřídka, to tak na Vánoce, to byl takový malý zázrak. Ale určitě jsme žili zdravěji."

Po roce 1989 se hranice otevřely a začaly se k nám dovážet rostlinná „másla", barvené sycené limonády a další „šmakulády". Nyní se naštěstí situace začíná obracet k lepšímu. Důkazem jsou certifikované regionální výrobky, ze kterých lze vybírat jen to nejkvalitnější maso, brambory, ovoce, med nebo vajíčka. Lidé žijící na vesnicích pochopili, že domácí králík nebo kachna je velkou pochoutkou a nemusí se spoléhat na dovoz mraženého masa ze vzdálených zemí. Máslo začíná být máslem a chléb chlebem.

Autor: Romana Netolická

8.11.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Doprava a logistika - Doprava a logistika Traktorista a obsluha 15 000 Kč

Traktoristé a obsluha zemědělských strojů Traktorista - mechanizátor. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 19000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce: Národní hřebčín Kladruby nad Labem, Slatiňany, Pracovní poměr na 1 rok s možností prodloužení na dobu neurčitou., POŽADAVKY: ŘP sk. T, ZAMĚSTNANECKÉ VÝHODY: dovolená 5 týdnů, stravenky, příspěvek na penzijní či životní pojištění, ubytování, První kontakt učiňte prosím na výše uvedeném telefonním čísle (6:30 - 15:00) nebo na e-mailové adrese.. Pracoviště: Národní hřebčín kladruby nad labem - 001, Zámecký park, č.p. 169, 538 21 Slatiňany. Informace: Vlastimil Váňa, +420 601 365 792.

Řemeslné práce - Řemeslné práce Ostatní řemeslní pracovníci a 22 500 Kč

Obsluha tkacích a pletacích strojů Seřizovač/ka tkalcovských stavů. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 22500 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: MÍSTO VÝKONU PRÁCE: Husova 26, 539 01 Hlinsko, Pracovní poměr na dobu určitou, později neurčitou., PRACOVNÍ NÁPLŇ: Obsluha a seřizování tkalcovských stavů., POŽADAVKY: Manuální zručnost, schopnost pracovat ve směnném provozu, spolehlivost. Praxe v oblasti textilní výroby vítána., NABÍZÍME: 5 týdnů dovolené, příspěvek na stravování, stravenky, roční, půlroční bonus, První kontakt prosím učiňte na výše uvedené e-mailové adrese, telefonicky mezi 8:00-15:00 nebo osobně po-pá 12:00-15:00hod.. Pracoviště: Technolen technický textil s.r.o., Husova, č.p. 26, 539 01 Hlinsko v Čechách 1. Informace: Ivana Latislavová, +420 469 364 259.

Výroba - Výroba Pomocní dělníci ve výrobě 12 800 Kč

Pomocní pracovníci ve výrobě jinde neuvedení Pomocní pracovníci ve výrobě jinde neuvedení. Požadované vzdělání: bez vzdělání. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12800 kč. Volných pracovních míst: 15. Poznámka: Místo výkonu práce: Hlinsko - Poličská 444, První kontakt učiňte prosím na výše e-mailové adrese.. Pracoviště: Eurozone cz s.r.o. - hlinsko, Poličská, č.p. 444, 539 01 Hlinsko v Čechách 1. Informace: Mikhail Egorenkov, +420 776 717 673.

Stavebnictví - Stavebnictví Stavební dělník 12 500 Kč

Dělníci v oblasti výstavby budov Dělník/ce na stavbách. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12500 kč, mzda max. 14000 kč. Volných pracovních míst: 11. Poznámka: Místo výkonu práce: Chrudim - Na Špici, Slatiňany, okres Chrudim. , NÁPLŇ PRÁCE: Fyzicky náročná práce, práce na lešení., POŽADAVKY: Čistý TR, praxe na stavbách výhodou., První kontakt učiňte prosím na výše uvedeném telefonním čísle v pondělí a středu od 8,00 do 10,00 hod.. Pracoviště: Družstvo kp + s, 537 01 Chrudim 1. Informace: Vasyl Dzhuhan, +420 773 802 166.


Ilustrační foto

Uklízejte, řekli bezdomovcům strážníci

V chrudimském centru bují příroda.

V chrudimském centru bují příroda

OBRAZEM: Právě jsme se narodili

Chrudim - Díky vstřícnosti chrudimské porodnice vám na našich stránkách přinášíme fotky nejmladších Chrudimáků.

Údržba veřejných prostranství je nikdy nekončící práce

Chrudim - Zaměstnanci Technických služeb Chrudim se potkali při práci na údržbě plochy Resselova náměstí.

Zraněný řidič měl v krvi alkohol

Zaječice - Zranění řidiče a 103 tisíc Kč hmotné škody. To jsou podle pátečního sdělení chrudimského policejního mluvčího Jiřího Tesaře následky dopravní nehody, k níž došlo o den dříve na silnici za Zaječic do Chrasti.

AKTUALIZOVÁNO

Princ Harry si vzal Meghan Markleovou

/SLEDOVALI JSME ON-LINE, INFOGRAFIKA, VIDEO/ Británie zažila další královskou svatbu. Princ Harry řekl své ano americké herečce Meghan Markleové. Statisíce lidí v Londýně a poblíž hradu Windsor, kde se obřad konal, změnily svatební den v jednu velkou party.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT