Sbírejte opěnku měnlivou, s ní budete vždy úspěšní

Jsou už i hřiby

Ale pozor člověk musí mít určitá „tutová" místa! Během, týdne mám vyzkoušeny všechny partie okresu. Od nižších poloh začínají růst hřiby smrkové a hnědé. Objevují se holubinky, lišky, muchomůrky růžovky a šedivky. Stále se nechá nalézt čirůvka májovka. Ve vyšších polohách roste převážně hřib kovář a borový, křemenáč březový a smrkový, objevují se ve velkém množství kozáci.

Z ostatních druhů je zaznamenáno velké množství různých druhů helmovek, rostou jedovaté třepenitky svázčité, na listnatých pařezech opěnka měnlivá, bedle, ryzce, strmělky a jiné druhy. Velice mě tato druhovost překvapuje, poněvadž rostou houby, které nacházím až pozdním letě, nebo na podzim jako například lištičku pomerančovou.

Od jara do zimy

Představím Vám zmiňovaný druh: Opeňka měnlivá - Kuehneromyces mutabilis

Ten, kdo se naučí určovat a sbírat tuto nápadnou houbu, má vyhráno.

Roste totiž po celý rok, je velice chutná a nesbírá ji téměř nikdo.

Často se totiž může stát, že přijdete do lesa, kde se to doslova hemží houbaři, kteří svádí neúprosné souboje o každý hříbeček či křemenáč v lese. V koších mají sotva na dně, ale starý pařez doslova obsypaný takovou lahůdkou jako je opeňka měnlivá přechází, jakoby se jednalo o jedovatou a bezvýznamnou prašivku.

Omyl!

Je to jedna z našich vůbec nejchutnějších hub, kterou můžeme v lese potkat již od časného jara až do zimy. Jediná její nevýhoda spočívá v nápadné podobnosti s čepičatkou jehličnanovou, která je smrtelně jedovatá. Ale zkušený houbař obě dvě od sebe hravě rozezná.

Opeňka měnlivá roste velmi hojně od března do prosince v listnatých, smíšených i jehličnatých lesích na pařezech a mrtvých kmenech různých listnáčů, zejména buků a lip. Já ji osobně nacházím nejvíce na bříze a dokonce jeřábu, méně i smrků. Je jedlá, a výborná.

Jiří Laštůvka „Kudláček"