Lenka Kroupová z krajské SVS nejprve prodejce sledovala z dálky. "Nepoužívá rukavice. Nemusel by, kdyby si pokaždé, co obslouží zákazníka, umyl ruce. Ale jak vidíte, nedělá to," řekla.

Obchodník, když k němu skupinka inspektorů doprovázená novináři přišla, nejprve předložil doklady a potom do karavanu pustil kontrolory. Ti změřili vnitřní teplotu, jejíž limit překročen nebyl, potom vpichovým teploměrem sledovali teplotu uvnitř chlazených kuřecích prsou a vepřové krkovice. I zde bylo vše v pořádku. Zádrhel nastal v okamžiku, kdy se zaměřili na data spotřeby. Paštika v salámovém střívku byla prošlá už čtyři dny, paprikové párky už měly životnost za sebou celé dva týdny.

Desatero Státní veterinární správy k prodeji na farmářských trzích - ZDE

"Tyto výrobky teď označíme modrou barvou, prodejce je musí zlikvidovat a předložit nám o tom doklad. Potom zahájíme správní řízení," potvrdil ředitel odboru veterinární hygieny Krajské veterinární správy v Pardubicích Rastislav Lagín. Kontrolovaný obchodník na to zareagoval pokrčením ramen a jednou větou: "Chybička se vloudí".

Potom již se mohli inspektoři zaměřit na další chladící přívěs, který patří Zemědělskému družstvu Rosice. "Tady se zaměříme na kontrolu mléčných výrobků," informovali. Vnitřní teplota byla v pořádku, všechny sýry, jogurty a další výrobky nebyly prošlé a měly na obale složení včetně případných vyjmenovaných alergenů.

Zásah hasičů byl náročný, trval celou noc.
I to se stává. Po úspěšné finanční sbírce kvůli požáru v Luži obdarovaný zemřel

V Pardubickém kraji provedla SVS v prvním pololetí letošního roku 19 kontrol prodejců na farmářských trzích, přičemž určité závady zjistila u pěti z nich. Častým pochybením je nedodržení požadovaných teplot nabízených produktů, dále prodejci nechrání potraviny před kontaminací a přímým vlivem klimatických podmínek. Někteří prodávají potraviny s prošlým datem použitelnosti, což jsme zjistili také nyní v Chrudimi," sdělil Rastislav Lagín.

"Pravidelné kontroly farmářských trhů významně přispívají k tomu, aby si zákazníci mohli nakoupit zdravotně nezávadné a kvalitní potraviny živočišného původu. SVS prodejcům i nakupujícím pravidelně připomíná na svých webových stránkách pravidla k prodeji na farmářských trzích, jde o takzvané Desatero," připomněl ústřední ředitel SVS Zbyněk Semerád.

Veterinární inspektoři provedli v celé České republice přes 180 kontrol prodejců na trzích. Prohřešky odhalili u třinácti procent.

Za celý loňský rok bylo kontrol více než čtyři sta. "Alespoň jednu závadu zjistili v 76 případech. Výše uložených pokut vloni dosáhla půl milionu korun," řekl tiskový mluvčí SVS Petr Vorlíček.

Teplotní limity potravin živočišného původu:

7 °C pro maso vepřové, hovězí, skopové a velké zvěře
4 °C pro maso drůbeže, králíků, nutrií a drobné zvěře
3 °C pro vnitřnosti
5-18 °C pro vejce (nekolísavá teplota)
2-8 °C pro mléčné výrobky jiné než UHT, sterilované a sušené
0 °C pro čerstvé chlazené ryby (teplota tajícího ledu)