VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Víno prýštilo do karaf před zraky kamenných diváků

Chrudim - Mířím do muzea barokních soch, kde se protentokrát nalévá víno. A to s nejvyšší profesionalitou! Pořádá se zde totiž závěrečné kolo šestnáctého ročníku soutěže Trophée sommelier ČR v kategorii Talent. Jedenáct mladých účastníků z celé republiky hostí Hotelová škola Bohemia Chrudim, jejíž student Martin Kolman se soutěže také účastní.

19.10.2013
SDÍLEJ:

Vítězové a poražení při nástupu.Foto: DENÍK/Lukáš Vaníček

První kolo sommeliérské soutěže se odehrává na školní půdě. Začíná se náročným testem o padesáti otázkách, který prověří znalosti vinařského zákona, vinného místopisu a podobně. Pak následuje slepá degustace čtyř vzorků vín. Na závěr účastníci servírují šumivý sekt.

Finále v muzeu

„Nejde nám ani tak o to, aby soutěžící uhodli druh vína, ale aby jej popsali a uměli o něm mluvit, což je důležitá součást sommeliérské profese," vysvětlil jeden z organizátorů soutěže Tomáš Brůha. Po sečtení bodů pokračují tři účastníci do finále, tedy do Muzea barokních soch. Chrudimský reprezentant ale končí.

Kamenné sochy spolu s publikem a odbornou porotou pak přihlížejí tomu, jak se tři finalisté potýkají se závěrečnou zkouškou. Na pomyslném pódiu je připraven stůl a dvě židle, na něž usedají dva modeloví hosté z publika.

„Dobrý den, jmenuji se Tomáš Čížek a budu vaším sommeliérem," začíná první soutěžící. Musí hostům dekantovat červené víno. Posléze bere do rukou jídelní lístek a k pokrmům doporučuje vhodné nápoje. Na závěr zkoušky se pak prochází seznam vín a hledají se chyby. Vše musí být hotovo do patnácti minut.

Složitý proces

Dekantace červeného vína je složitý proces s pevně daným pořadím. Mladí sommeliéři nejprve zapalují svíci a prezentují víno hostovi. Opatrně otvírají láhev, čichají k zátce a o několik kroků dál už lijí trochu vína do karafy i obou sklenic hostů, aby nápoj nepřišel do neznámého prostředí. Následně víno opatrně přelévají do karafy, aby oddělili usazeniny. Nervozita je velká. Sirky na zapálení svíce nechtějí škrtat, na zemi přesto neskončí jediná sklenka.

Po sečtení bodů vyhrává Tomáš Čížek, který soutěžil za firmu Sekt Jan Petrák z Kobylí, za ním se umístila Erika Juránková a Petra Kalandříková, obě ze Znojma.

LUKÁŠ VANÍČEK

Autor: Redakce

19.10.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Fotografie, která se stane symbolem letošních voleb.
DOTYK.CZ
6

Internet se baví: Babiš líbá a Benda je stejnou jistotou jako smrt a daně

Burza práce pro tělesně postižené.
3

Tělesně postižení hledali práci na burze

Lidé jedli hamburgery, čímž pomáhali malé Markétce

Horka – Provozovatel soukromého klubu v Horce u Chrudimi Jiří Burkoň uspořádal v sobotu akci Burgrujeme pro Markétku, která měla pomoci rodičům zdravotně postižené dívenky k vybudování bezbariérové koupelny.

Čeká nás obtížné sestavování vlády i test kvality demokracie

/KOMENTÁŘ/ - Mají tradiční politické strany budoucnost? To je otázka, která se při pohledu na výsledky letošních parlamentních voleb velmi silně vnucuje. Hnutí ANO, Okamurova SPD a KSČM – tedy skupiny, které se více či méně definují jako antisystémové – získaly v Pardubickém kraji téměř 49 procent hlasů a obsadí šest z deseti mandátů.

Fotbalová Chrudim udeřila v závěru

Chrudim - Česká fotbalová liga s trojicí východočeských týmů pokračovala 13. hraným kolem. Fotbalisté Chrudimi vyhráli díky dvěma gólům ze závěrečných minut v Brozanech a dál vedou tabulku.

Vodníci jezdili po Resselově náměstí na kole

Chrudim - Nad Resselovým náměstím leží hustá mlha, jakoby i počasí chtělo co nejvíc umocnit atmosféru rybníku. V sobotu dopoledne se tu konal Rybí jarmark, který poctil návštěvou i početný zástup vodníků.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení